Материалы

В России производство сухого молока сократилось

Рост цен на молочные продукты в России в конце календарного года замедлился — ИНФАГРО.

Стоимость сырья перестала расти, цены на масло, сыворотку находятся на стабильном уровне. Лишь сухое молоко и сыры показывают небольшой рост.

Потребление и торговля в РФ падает, соответственно, снижаются и объёмы производства товаров. Подтверждает тенденции и официальная статистика выпуска молочных продуктов в октябре.

Так, по данным Росстата, объёмы производства цельномолочной продукции за десять месяцев текущего года снизились на 0,9% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года: молоко жидкое обработанное -0,2%, продукты кисломолочные -3,7%, но творог +7,8%, (хотя октябрь к октябрю 2014 уже не так существенно +0,6%).

Выпуск сухого молока заметно ниже, чем в прошлом году: СОМ -20,6%, СЦМ -11,2%.

Сырная категория за годовой период показывает положительные результаты: сыры твёрдые  +21,8% (хотя октябрь к октябрю «всего» +7,1%), сырный продукт +20,6% (хотя октябрь к октябрю +2,4%), сухая сыворотка +20% (хотя октябрь к октябрю +4,1%).

Сливочное масло за январь-октябрь ещё «в плюсе» +4,2%, но октябрь к октябрю 2014 уже -5,4%, поэтому по итогам года может выйти «в ноль».

Складывая эти данные, а также беря во внимание изменение объемов импорта и потребления, аналитики Союзмолоко смогли определить, что, примерно, 10% молочной продукции на рынке РФ является растительной фальсификацией (по жирам). И данный показатель увеличился в два раза по сравнению с прошлым годом.

Новый регламент Таможенного Союза, призванный бороться с фальсификацией и обманом покупателей, с каждым днём приобретает видимые очертания. Одним из самых заметных изменений, подготовленных Минсельхозом, станет требование к этикетке предупреждать о наличии пальмового масла. «Предупреждение о его содержании должно занимать не менее 30% площади лицевой стороны упаковки. Фраза «содержит пальмовое масло» должна хорошо читаться и быть написана черными буквами на белом фоне, а межстрочный интервал быть не менее размера букв. В исправленном регламенте предусмотрен и существенный рост штрафов за фальсификат».